患者是否能够吃蛋白粉，应根据乙肝病情的阶段决定，常见分析如下：
1、慢性乙型肝炎阶段：患者可以适量吃蛋白粉，由于蛋白粉大多市面上销售的主要就是大豆提取，一般患者可以食用；
2、肝硬化阶段：患者同时伴随着肝功能的异常，尤其是肾功能的异常，患者要注意选择蛋白粉，市面上销售的大多是植物蛋白提取的蛋白粉，而肾功能如果有异常的患者，一般是要求应用优质蛋白的饮食。优质蛋白一般指动物蛋白，而且还要适量，因此患者不适合进食植物蛋白的蛋白粉；
3、肝性脑病阶段：乙肝患者出现肝硬化并发症，如肝性脑病，此时需要限制蛋白的摄入，也不应避免食用蛋白粉。
因此，对 于乙肝的患者，是否能够食用蛋白粉，应根据乙肝病情的阶段决定，而不能盲目应用蛋白粉。