食物不耐受并不是引起儿童发育迟缓的主要原因，治疗食物不耐受是改善发育迟缓的手段之一。儿童生长发育迟缓是在生长发育过程中，出现速度放慢，或顺序异常等现象，发病率在6%-8%。在正常的内外环境下，儿童能够正常发育，而一切不利于生长发育的因素，均可不同程度影响其发育，从而造成生长发育迟缓，如遗传，或病理性因素。
发育迟缓的儿童常会表现为生长发育的各项指标不达标，包括身高、体重、营养吸收不良等，通过食物不耐受检测剔除阳性食物，能一定程度改善消化吸收功能、增加体重、改善过敏情况，对儿童的治疗有积极作用。而在可接受的范围内建议食物不耐受检测的项目 越多越好，目前国家药监局批准上市的最大组合是90项，即可以一次检测90种食物，优先选择大组合进行食物不耐受检查，食物不耐受与饮食食谱有关，有过敏原摄入史才会有过敏的可能性。只有过敏筛查谱越广，寻找过敏食物的精准度就越高，检查项目越多就意味着过敏原越多，报告解读才充分。