血糖高的患者每天喝苦瓜汁，也会升高血糖，由于苦瓜汁本身也是苦瓜制成，含有一定热量，只是苦瓜的热能比相对较低。苦瓜较为合适糖尿病患者食用，食用时也要注意烹饪方法，应少油、少盐，尽量避免红烧、油炸，或者是放入较多糖进行烹饪。
糖尿病患者食用高糖、高脂的食物，可能会引起血糖明显增高。网传苦瓜汁具有降血糖作用，实际上苦瓜汁是一种寒性食物，具有凉血、通便等作用，当患者大便通畅后，对于高血糖也会有一定改善作用。由于食物代谢是比较良好的状态，通过小肠所吸收的热量相对要少，因此糖尿病患者可以每天喝苦瓜汁，但是也要注意摄入量的限制，并且注意苦瓜的烹饪方法。