炒酸枣仁性平，味酸、甘，归心、肝、胆经，是酸枣果仁放入锅里炒制而成。炒酸枣仁便于煎出有效成分，可以增强临床疗效，具体有以下功效与作用：
1、养心安神：可治疗心悸、失眠、多梦；
2、收敛止汗：炒酸枣仁味酸，常用于治疗体虚自汗或盗汗，还可以敛阴、生津、止渴，用于治疗筋伤口干、口渴，常与生地、麦冬一同服用；
3、镇静安神：炒酸枣仁中多种营养成分直接进入人体神经，能提高人体中枢神经功能，镇静安神，所以临床上常用于抗抑郁；
4、其他：酸枣仁归心经和肝经，主要治疗心、肝阴血亏虚以及心失所养、神不守舍造成的心悸、 健忘。