咖啡有一定的消肿效果，在研究上可以有提示，特别是黑咖啡可以起到利尿消肿的效果，但这种利尿消肿的效果很微弱。所以喝咖啡并不能有效地减轻机体水肿。反而喝咖啡摄入的水分远远大于利尿消肿排出的水分，所以临床上采用咖啡利尿消肿不现实、不实际。
所以临床上如果出现全身性水肿，消肿的方法是对原发性疾病进行系统的治疗，同时采用利尿消肿的药物，特别是袢利尿剂进行消肿治疗，其常用的种类有呋塞米、托拉塞米。应用利尿剂时可以将机体的水分大量地排出体外，从而利于消肿治疗。
当然这种消肿主要是针对全身性水肿，如果是局部病变造成的浮肿，例如外伤、炎症、蚊虫叮咬，此时浮肿应用利尿剂效果也不理想。因为局部的浮肿只是局部的炎性改变、局部的组织水分的聚集，和全身系统的病变没有任何影响。
所以此时消肿需要口服药物、外用药物进行治疗，只有将原发性疾病治疗好，这种水肿就会消失。所以临床上如果出现系统的水肿需要用药物进行利尿，而不是采用某些食物、饮料进行利尿。