发生食物中毒之后，通常针对患者、中毒的食品、中毒的环境进行相应的处理，具体内容如下：
1、患者：避免再食用导致中毒的食物，采用催吐、导泻的方法，排除毒物，减少身体对毒物的吸收。同时拨打120，请专业的急救团队将患者带到医院，进行血液净化治疗、透析、CRRT或血浆置换等治疗；
2、中毒食物：怀疑导致患者发生食物中毒的食物，如毒蘑菇等，将食物收集后和患者一同送到医疗机构，进行相应的检验，也方便医护人员发现引起中毒的物质；
3、中毒环境：对中毒环境进行保护，同时上报相应的疾病预防控制中心(CDC)或者公共 卫生部门，再对中毒环境进行相应的评估。