草铵膦为有机磷类除草剂，属于低毒类除草剂，中毒途径主要分为接触中毒及口服中毒。皮肤接触者，可以导致接触部位的皮肤出现皮疹、肿胀、瘙痒、疼痛、烧灼感。处理首先需停止接触，同时用大量的清水反复冲洗。接触量少且症状轻微者，自行处理即可，严重者需要到医院治疗。
口服中毒根据服用剂量不同，所表现的症状严重程度也不同，主要表现为胃肠道腐蚀、恶心、呕吐、吞咽困难、胃肠道出血等。少数患者可出现休克、肺水肿，大剂量口服中毒者死亡率高。处理首先需自行催吐，尽快到医院洗胃、导泻处理。症状较重者可给予阿托品，缓解中毒症状，重度中毒者需要行血液 净化治疗。