主动脉夹层术后应该清淡饮食，与高血压患者饮食一致。主动脉夹层往往是高血压患者血压长期得不到控制，或者存在结缔组织疾病，导致主动脉血管壁病变，引起主动脉夹层。主动脉夹层术后一定要严格控制血压、血脂、血糖，管控交感神经，避免心率过快。
1、清淡饮食：过辣食物会引起胃肠道不适，主动脉夹层后需要服用大量药物，心脏药物可引起急性胃炎或者慢性胃部损伤，从而影响药物的服用。同时辛辣食物可引起心跳加快、血压升高，对主动脉夹层患者不利，可诱发其他 部位的血管撕裂夹层，因此忌辛辣以及避免含钠量过高、过咸、过油的食物；
2、低脂饮食：血脂控制是主脉夹层术后的关键，因此要低脂饮食，以控制血脂。服用降脂药物的同时，尽量清淡饮食，避免进食富含胆固醇过多的动物脂肪以及高油脂食物、油炸食品等。