蔬菜、水果的叶酸含量较高,也能够被人体很好吸收,特别是菠菜,菠菜实际的叶酸含量非常高,而且因为可以有很多种做法,在临床上、在日常生活中,也是比较容易用做日常的蔬菜烹饪,在这个过程中都比较喜欢使用。
在这里要强调,菠菜这种食物,含叶酸又高,而且人体也非常好吸收。但是含有一定的其他不良成分。在这种情况下,有的时候可以稍微拿清水热水焯一下,但是不要过长时间。如果要是过长,温度过高,就会造成叶酸的流失。所以可以多吃一些菠菜,就是含叶状的这种蔬菜,都是叶酸相对含量比较高的食物。