伤寒沙门菌感染导致的就是伤寒，这是一种细菌感染所导致的传染病，主要是通过肠道传染，所以也叫肠道传染病。如果进食被细菌污染食物或者饮用被污染的水，有可能被传染伤寒沙门菌感染，也就是伤寒。
伤寒典型的临床表现开始是发烧，且体温不是骤然上升，而是阶梯样上升。同时可以伴随有消化道的症状，比如肚子胀、拉肚子，在病程2-3周时容易并发肠道出血、肠道穿孔。再过一段时间人体免疫力好转，就可以出现体温逐渐好转、病情缓解。在伤寒的治疗方面最关键是尽早给予有效的抗菌药物，要及时进行抗菌药物的治疗，而且疗程 一定要够，否则容易复发。