甲状腺结节患者可以吃绿豆和红豆。一般甲状腺结节的发生、发展，与饮食的关系不是特别明显，甲状腺结节患者也对饮食没有特别的要求。甲状腺是吸收碘的，碘过多、过少可能会影响甲状腺结节的发生，但是其他食物对甲状腺结节的影响不是特别大。
甲状腺结节患者饮食需要注意均衡，多吃绿色蔬菜、水果，多吃蛋白，少吃辛辣、油腻、油炸烧烤类的食物，也要注意低钠、低糖、低脂，均衡健康饮食对大多数甲状腺结节患者是可以的。大多数甲状腺结节是良性疾病，但是也有少数甲状腺结节是恶性的，也就是甲状腺癌。除了注意饮食之外，另外也要注意甲状腺结节有没有功能，部分甲状腺结节有功能，分泌甲状腺素，但是也有甲状腺结节没有功能，不同的甲状腺结节需要采取不同的治疗措施。