陈皮是橘子皮，而不是橙子皮。陈皮属于中药理气药的范畴，中医认为陈皮性温、味辛苦，具有理气和中、化痰的功效，用来治疗脾胃气滞或者体内有痰湿、痰饮所出现的一系列症状。陈皮是中医临床上非常广泛应用的药物，在很多中药复方中都可以使用。
陈皮具有非常好的理气和中功效，对于很多脾胃气滞或脾胃虚弱所引起的腹胀、腹痛，甚至反酸、消化不良、纳差、大便稀溏等症状都具有非常好的效果，比如治疗脾胃虚弱的六君子汤就含有陈皮，同时其它用来治疗脾胃气滞、脾胃虚弱的中药复方中也都有陈皮。
陈皮还具有化痰燥湿的功效，可用来治疗体内痰邪或痰湿之邪引起的不适症状，如体内有痰邪而导致的咳嗽、咳痰，无论是白痰还是黄痰，陈皮都会和其它具有化痰、止咳、平喘的药物合用，达到较好的化痰效果。同时对体内有痰邪所引起的头晕、恶心等症状，陈皮也会和白术、天麻等药物组合在一起，也具有非常好的治疗效果。