胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎，急性胰腺炎中，一些轻型的胰腺炎或者上腹部没有合并感染的胰腺炎，往往采取非手术治疗。非手术治疗包括：
1、禁食，持续性的胃肠减压，防止误吸、呕吐等；
2、静脉补液，补营养液、维生素、电解质类，防止低血容量性的休克；
3、胰腺炎往往非常疼痛，需要给予止痛、解痉的药物；
4、临床上还可以应用抑制胰腺分泌的药物，如生长抑素、赛宁；
5、最主要是加强营养支持治疗和结合抗生素治疗。
在胰腺炎非常严重时，还会采取手术治疗，具体的手术方式是引流、胰腺部分切除，胃、空肠是否需要做造瘘，需要根据剖腹探查中具体的情况来具体对待。
慢性胰腺炎主要针对病因进行治疗，注意饮食、忌烟、忌酒。国人往往是胆源性胰腺炎比较多，所以在间歇期可以根据具体的情况，如针对胆道疾病、胆囊结石、胆道结石，去医院及时处理，减少胰腺炎的发作。