头发的主要成分为蛋白质，因此若蛋白质摄入不足，也可导致脱发，蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白主要指瘦肉、鸡蛋、牛奶。植物蛋白主要指豆类，最常见的食物为豆浆、杏仁等，含植物蛋白量较多。在饮食均衡的前提下适当增加动物蛋白和植物蛋白摄入量，可有效治疗脱发，预防脱发加重。
脱发的发生通常和食物有关系，多由于头皮出油增多引起，需避免吃高油、高糖的食物，高油的食物包括油炸食物以及五花肉、肥肉等。由于糖类非常容易转化为脂肪，造成出油增多，因此高糖食物也需避免，常见的高糖食物包括巧克力、奶油蛋糕、冰激凌、甜点心，可增加头皮油脂分泌，导致脱发发生。