胃窦是胃的下半部分，胃在解剖学上分为胃底、胃体、胃角和胃窦，以及两端的贲门和幽门。从上到下依次是贲门、胃底、胃体、胃角、胃窦和幽门口。
胃窦是胃的下半部分，胃窦的作用主要是对食物进行研磨，然后输送到十二指肠的球部，然后进入到十二指肠降段，再进入到小肠进行消化、吸收。
整体而言胃窦部的肌肉最厚，也最强有力。在蠕动的过程中，胃窦的黏膜一般会处于一种相对缺血的状态，是因为肌肉的挤压，而此处因为机械性挤压，其压力最大，因此胃窦部最易形成炎症以及溃疡性的病变。
胃窦疾病可以分为慢性胃窦炎、胃窦部溃疡以及胃窦部的肿瘤等，是在临床上最常发生疾病的部位。有部分病人形成胃石后，一般在胃窦附近形成溃疡如胃角。
消化性溃疡也常见于胃窦的小弯以及胃角等情况，因此在胃镜报告中，最常看到胃窦有痘疹样的隆起，有糜烂、有溃疡的形成等。