肉桂和桂皮是一个东西吗

有什么？肉桂和桂皮是不是同一种东西？其实这两种东西，它是不一样的。首先我们来看来源，肉桂是樟科植物肉桂的干燥树皮，而桂皮则来源于天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等樟科植物的树皮。另外，从外观来看，肉桂皮细肉厚，一般呈卷筒状，颜色比较深，多为红棕色至紫红色，而桂皮相对皮薄一些，多呈片状，颜色也比较浅，为棕褐色。然后再从气味来看，肉桂香气浓郁，味甜、辣，而桂皮气味相对来说较淡一些，味辛而干。从用途上来看，肉桂多用于药用，也可用于食品调味，如炮制甜点等，桂皮在中餐中常用于炖肉、煮茶叶，桂皮在中餐中常用于炖肉、煮茶叶蛋等，作为香料使用更为常见一些。另外，两者的成分也相对有所不同，肉桂中的肉桂醛含量相对要较高一些。当然，从功效来讲，肉桂的温阳作用相对来说会更强一些。