人体由细胞组成，谷丙转氨酶广泛存在于组织和细胞中，肝脏含量最高，其次是心脏、脑和肾组织。谷丙转氨酶是肝功能损伤比较敏感的指标，当出现1%的肝细胞坏死，血清中的谷丙转氨酶可以升高一倍以上，所以肝脏损伤时谷丙转氨酶会升高。
谷丙转氨酶还存在于其他的组织器官，当这些器官出现损伤时，谷丙转氨酶水平也会升高。胆汁淤积时，谷丙转氨酶可以通过肝细胞膜进入血液，造成血液中的谷丙转氨酶偏高。因为引起谷丙转氨酶偏高的原因较多，所以拿到化验单以后，需要根据化验结果找专业的医生进行综合的判断，不能单凭这一项指标下结论。