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天天喝豆浆会尿酸高吗

刘爱华风湿免疫科主任医师
北京医院三甲复旦榜 A+

天天喝豆浆有可能会导致血尿酸升高,豆浆由干豆制成,干豆本身的嘌呤含量比较高,属于中、高嘌呤含量的食物。在豆浆的制作当中,一般都是将干豆泡发以后加水研磨制成,干豆中的物质溶解在豆浆当中,其中嘌呤是高度溶于水的物质,所以在制作过程当中嘌呤含量并没有减少,只是被水稀释。如果长期大量的饮用豆浆,有可能导致血尿酸的增高。

豆浆当中含有丰富的植物蛋白,尤其含有多种必需氨基酸,人体当中不能合成,需要通过外界的食物进行补充。豆浆多为植物蛋白,其中的氨基酸被人体吸收利用的程度相对比于牛奶和鸡蛋低。同时这些高蛋白的摄入可能会增加肾脏的负担,引起肾功能负担增加,导致肾功能减退的情况,可能会影响尿酸的排泄,导致血尿酸升高的情况出现。所以对于普通人群,每天不要过量的饮用豆浆这类食品,可以交叉食用牛奶等食品,作为蛋白质的相互补充和替换。

2023-11-02
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