小孩吃银耳不会性早熟，银耳是一种药食同源的食物，从营养学成分分析，银耳含有丰富的营养，里面含有蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质类、微量元素，还含有充足的水分，银耳中钙、磷含量都比较丰富。有文献报道称，大约100g银耳中含钙量大约380mg左右，100g银耳中的磷含量可能有250mg左右。
从药物角度分析，银耳性偏凉，味甘、平，具有很好的养阴润肺、养胃生津等功效，小朋友也可以经常食用银耳。但是食用银耳有一定适应症，对于阴虚或者阴虚内热型的孩子更加适宜。银耳在制作过程中注意不要放过多糖，银耳炖汤可以稍加一点调味剂。