维生素C受潮之后不能继续服用，维生素C受潮之后，可能会出现变质。维生素C是一种水溶性维生素，具有较强的抗氧化性，维生素C暴露在空气中或在潮湿的环境下，容易发生变质，可能发生氧化还原反应，也可能会吸潮，引起维生素C的性状改变。
如果维生素C受潮，可能会变得黏稠或者稀释，可能出现变黄。如果出现变质，维生素C的用药安全性难以得到保障，可能会影响患者健康，也可能影响治疗效果。变质的维生素C可能无法达到补充维生素C的作用，变质的成分还可能导致药物毒副作用，因此维生素C受潮之后不能继续服用，维生素C一定要在干燥、阴凉的环境下储存。