如果不吃饭只吃少量水果，并且运动量很大，肯定可以减肥，但是这种减肥的方式十分不科学。减肥是要摄入的热量小于每天消耗的热量，有热量差才能减肥。
如果只吃水果，长期不摄入蛋白质、脂肪，就会发生营养不良，这样的减肥是得不偿失的。并且长期不吃蛋白质、肉类，还会发生蛋白质营养不良，长期不吃肉类会发生各种微量元素缺乏、维生素的缺乏，引起贫血，平时会出现明显的乏力、贫血，肌肉量就会减少。这时可能就不是减肥，而是减肌肉、减水分，因此这不是一个科学的减肥办法。
如果要想减肥，要保证均衡的饮食，但是也要保证总的热量少于每日的运动量，即管住嘴、迈开腿。还要保证一定的生理需要量，每天的蛋白质摄入量要足够，维生素、水分都要足够的情况下，适当减少主食的摄入量，这样才有可能科学、不易反弹地减肥。