糖尿病饮食首先选择低盐和高纤维素饮食，因为盐摄入过多会增加血容量，引起血压增高，增加心脏负荷。所以糖尿病患者，建议每日食盐量是控制在3g以内。另外，建议多食用粗纤维的物质，改善脂肪、胆固醇和糖代谢，这一类粗纤维食物是建议多吃。另外严格限制脂肪和蛋白质摄入，特别是动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹等，这些高胆固醇的物质，摄入一定要严格控制。
对于糖尿病肾病的患者，蛋白质摄入量应限制在0.8g/kg以内为宜。还要限制糖分高的物质如白糖、红糖、葡萄糖、奶糖、蜂蜜，以及糖类制品如蜜饯、水果罐头，还有含糖的饮料、含糖的糕点，因为这些食物对血糖的 影响比较明显，能导致血糖迅速的升高，直接加重病情。