长期喝粥不会升高血糖，具体需要结合自身情况、喝粥的量来分析。
1、正常人：比如正常人，而且习惯于经常喝粥，只要进食粥的量不大。喝粥后体重也没变化，保持正常体重，喝粥后血糖不会升高。尤其是南方有些人喜欢喝粥，可以继续喝粥，没有关系；
2、糖尿病病人：如果已经患糖尿病，喝粥就要注意，粥的量要少，与其他馒头、鸡蛋、牛奶一起吃，可能会更好。一次不要吃很大的量，或者一次只喝粥，不吃其他东西。因为粥已经是煮烂，煮烂的粥很快能被胃肠道吸收，吸收以后血糖升很高。所以已经是糖尿病的病人，一次喝大量粥会造成血糖一下升高。但是如果喝少量的粥，比如一小碗，与其他食物一起吃，不会升高血糖，或者说对血糖没有大的影响。