糖尿病患者可以喝苦荞茶，但是苦荞茶并没有主动降低血糖的作用，同时也不会升高血糖，所以糖尿病患者喝苦荞茶对于血糖不会有太大的影响。部分糖尿病患者可能发现在喝苦荞茶期间血糖有所降低，于是就误认为苦荞茶可以降低血糖，这是错误的联系与认识。
部分患者喝了苦荞茶以后出现血糖降低，可能是因为在喝苦荞茶期间减少了每天食物的摄入，也就是导致每天能量总摄入减少，因此会出现血糖的降低。所以糖尿病患者尽管可以喝苦荞茶，但是绝对不能把喝苦荞茶当做糖尿病的治疗手段，更不能够停止正在用的降糖方案，否则有可能会导致血糖出现显著增高。