如果是在急性发作期，尤其是疼痛非常剧烈时，当然不主张喝牛奶，因为牛奶里面含有蛋白质、氨基酸的成分比较多，也比较容易产气，更加容易加重腹胀等不舒服的表现，因此这个时候，尽量地让患者少吃，甚至不吃东西，让肠道完全休息，等疼痛缓解以后再进食，这种情况就不要喝牛奶。
还有一种情况就是，胆囊结石处于静息状态，这个时候胆囊功能较好，而且又没有任何症状，这个时候实际上可以喝牛奶，因为牛奶里面富含有一些蛋白质、微量元素、维生素等，但是不希望大家喝全脂牛奶，最好喝脱脂奶，因为脂肪摄入太高了以后，一个是会刺激胆汁分泌增多，另外一个也 会加快结石的生长速度，可以少量或者适量地饮用一些脱脂奶。当然也要结合身体的自身情况，如果喝完以后感觉确实有不舒服的表现，就不要喝牛奶。
还有一种就是结石量非常大的、非常多的，可能已经达到了手术标准，又不愿意去做手术的，这种病人可能少量地饮用一点牛奶，就会导致胆囊收缩比较剧烈，就有可能诱发症状，这样的情况也不能喝牛奶。