预制菜=健康杀手？3・15医生深度解读

大家好，值此 3・15 消费者权益日，预制菜的健康争议备受关注，预制菜是经过预加工的成品或者是半成品，虽然方便快捷，但存在着健康隐忧，从营养角度看，加工过程容易导致营养流失，比如蔬菜中的维生素在加热与储存中会大量损耗，且预制菜食材搭配往往不均衡，蔬菜占比比较少，难以满足日常营养需求，为了延长保质期和提升口感，不少预制菜添加较多的盐、糖、油脂以及食品添加剂，长期高盐饮食会增加高血压风险，过量的糖、油摄入容易引发肥胖心血管疾病，添加剂若长期大量食用也可能给身体代谢带来负担，不过并非所有预制菜都不健康，正规企业生产的产品在食材选择和加工卫生上有着严格标准，能够保证基本安全，我们在选购时要选择可靠品牌，仔细查看配料表，尽量挑选低盐、低糖低添加剂的产品，食用时搭配新鲜的蔬果全谷物，弥补营养短板，让预制菜吃得更健康