烟碱样症状指的是神经肌肉接头处，乙酰胆碱酯酶受到抑制以后，有大量的乙酰胆碱堆积，从而出现肌肉抽搐和颤动，甚至出现痉挛。继而又出现肌肉无力，甚至会累及呼吸肌，这种情况称为烟碱样症状。
这种症状是由于在有机磷中毒情况下，乙酰胆碱酯酶失活，则会造成乙酰胆碱在神经肌肉接头处降解异常，从而大量乙酰胆碱导致肌肉颤动乃至痉挛发生。很快肌肉也会进入无力瘫痪的情况，甚至会出现呼吸肌麻痹。
烟碱样症状可以见于有机磷中毒的临床表现，当有这种情况发生的时候，需要迅速使用一些药物，来拮抗烟碱样症状的发生，恢复呼吸肌麻痹等，使患者转危为安。