吃辣椒打嗝常见的原因是刺激膈肌，引起阵发性和痉挛性收缩所致。吃辣椒后，辣椒会刺激胃黏膜，导致黏膜充血、水肿，损伤黏膜屏障，还会刺激胃酸、胃蛋白酶分泌，加重胃黏膜损伤，从而刺激膈肌神经，导致膈肌痉挛，从而出现打嗝。在胸腔和腹腔之间有帽子样的厚肌肉膜，称为膈肌，将胸腔和腹腔分隔开，和身体的其他器官相同，膈肌也有神经分布和血液供应，当引起打嗝的诱因传导给大脑以后，大脑会发出指令，引起打嗝。
打嗝多见于消化不良或者胃炎、胃溃疡等疾病，比如暴饮暴食、大量饮酒，以及吃辛 辣、刺激性食物，或者过酸、过甜、过凉的食物。由于饮食刺激会引起打嗝，因此在日常生活中要避免吃过于辛辣、刺激的食物，避免暴饮暴食，吃饭时要细嚼慢咽，并且要注意劳逸结合，可以吃容易消化的食物。