糖尿病患者不建议吃冰激凌，主要有以下几方面原因：
1、冰淇淋热量多：冰激凌提供的热量较多，含有大量糖、蛋白质、脂肪等升糖指数较高物质。糖尿病患者进食冰激凌后，血糖水平容易提升；
2、冰激凌较寒凉：较多糖尿病患者胃肠功能不好，胃轻瘫、胃肠蠕动减慢是糖尿病常见的并发症之一。患者存在糖尿病胃肠功能障碍，进食过于寒凉食物，会加重影响胃肠道功能；
3、冰激凌增加饱腹感：冰激凌会明显增加饱腹感，减慢胃肠道蠕动，影响正常食物消化、吸收、利用，影响糖尿病患者正常进餐。
因此糖尿病患者不建议食用冰激凌，可以偶尔少量品尝，改善一下生活品质，但不建议长期大量食用。