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癌症饮食需要注意什么

陈旭芳肿瘤科主任医师
滨州医学院烟台附属医院三甲

癌症患者没有较多忌口,饮食应注重膳食平衡,食品多样化,搭配合理、少量多餐,吃清淡容易消化的食物。可选择具有抗癌功效的食物,比如十字花科的卷心菜、白萝卜、菜花,以及百合科洋葱,对防癌有利;大豆具有抗氧化作用,可以降低乳腺癌和前列腺癌的发生率;杂粮像玉米、小米,含亚油酸、维生素E这些防癌的成分;真菌类如香菇、蘑菇、木耳等,含有多糖、蛋白、多肽类的物质,可增加抗癌能力;绿色蔬菜烹饪过程中不要过热,少一点煎炒。

肿瘤患者需要减少糖类摄入,增加蛋白质摄入,并适当摄入脂肪。日常生活中,以米、面等主食,即碳水化合物、糖类为主。可食用牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉以及豆类等含有丰富蛋白质的食物,同时需要减少不利于健康的ω-6脂肪酸摄入,提高有利于健康的ω-3脂肪酸的摄入。ω-3脂肪酸主要在橄榄油、豆油、绿叶蔬菜以及坚果,比如核桃中含量较高。通常不主张多食用动物性脂肪,以及煎炒、烧烤、腌制的食物。

2020-12-21浏览
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