烧伤专业对烧伤面积有着一个明确的界定，一般认为患者本人一巴掌的大小，就是一个1%的面积，而不同部位，有不同的面积来表示，会有一个具体的列表。比方头、面、颈都是3%；双手、双前臂、双上肢的面积是5%、6%、7%；前胸和后背的烧伤面积都是13%；而会阴是1%、双臀是5%、双脚是7%、双小腿是13%、双大腿是21%。通过不同部位，不同的面积的估算，来确定患者的伤情与治疗。
通过烧伤面积，可以算出患者的补液量、需要植皮的面积、需要取皮的面积。通过这些烧伤面积的一个划分和估算，来确定治疗方案，通过烧伤面积大小，也可以来判断这个患者伤情的轻重。
烧伤也根据不同的面积，分为轻度、中度、重度和特重度烧伤。不同的分度表明伤情不同，治疗方案可能也有所不同。