有些人吃的多但不胖的原因具体如下：
1、基础代谢率较高：除疾病情况下，正常情况下若一个人肌肉多，一个人的脂肪多，肌肉多的人代谢率又高，需要能量就多，进食量就多。在与肥胖的人体重相同的情况下，一个人肌肉多，一个人脂肪多，肌肉多的人吃多了不会增胖。脂肪多的人吃的多了就会增胖，所以与肌肉含量有关系；
2、病态：有的人可能吃得很多，也没有去医院查，可能代谢非常快，快到一定程度达到了病理状态，比如甲状腺机能亢进症的患者就吃得非常多，代谢多、出汗多；若出现心慌、出汗、大便次数多，这种情况需要前往医院检查；
3、胃肠道吸收不佳：也可能吃得很多，但没有吸收。
对于吃得多不长肉有很多种情况，需要一一鉴别。