一般人的血糖不是一个稳定值，跟很多因素有关系，正常人空腹血糖和餐后血糖不是一个水平，空腹可能更低，吃完饭后会高，到饭前3-4个小时能逐渐恢复到空腹水平，这是变化的过程。每次餐后都有一个高峰，遇到应激情况，比如得病或者惊吓、急性心梗、急性脑梗、做手术，正常的应激激素高就会升高血糖，这是正常人的反应。
而糖尿患者更容易出现，比如使用胰岛素，有长效和短效，是尽量模拟人的状态。但是患者也会有餐后血糖高，有时空腹很难控制，有时餐后很难控制，有时活动多，吃饭少反而低，这都是在变化，生气、上火血糖也会很高，都会变化。