孕妇需要多吃新鲜的蔬菜、水果，对于孕妇的孕期营养很有帮助。蔬菜、水果的选择多种多样，建议吃应季、新鲜的即可，这样可以避免摄入过多的防腐剂。水果、蔬菜中含有大量的维生素C，日常的蔬菜，比如西红柿的维生素C含量比较高。维生素C丰富就可以促进铁的吸收，帮助孕妇纠正缺铁性的贫血。
缺铁性贫血的孕妇还可以多摄入含铁丰富的蔬菜，比如菠菜。菠菜中含铁非常的丰富，有利于孕妇在孕期补充铁剂，纠正贫血的现象。除此之外，还有富含钙剂的蔬菜，比如豆芽，豆芽中的钙质非常多，而且豆芽好消化、吸收，烹调手段非常简单，所以建议孕妇可以多吃些豆芽。
还有很多的蔬菜具有粗纤维，可以帮助肠道进行蠕动，帮助孕妇来缓解胃肠功能紊乱或者便秘等症状。所以孕妇在怀孕期间除了保证优质蛋白的摄入量，还要保证进食新鲜的蔬菜、水果。