一般的肠胃炎可能因为一些不洁食物引起，拉肚子的次数一般相对较少，所以对病人的影响也比较小。这时候，大多数情况下可以选择清淡的饮食，如稀饭、粥之类，并可以加用调节肠道菌群的药物，如双歧杆菌。这种情况下，大多数肠胃炎可以慢慢好转。
但也有一些肠胃炎由比较严重的病毒或细菌感染引起。这时的症状会更加严重，拉肚子的次数可能会增多，达到10余次甚至几十次。对于这种情况，上述的处理方式，如吃点稀饭或口服双歧杆菌药物可能不够，患者可能需要到医院进一步检查，如查血常规、粪便常规等。
如果证实是病毒感染或细菌感染，可能需要进行抗病毒或抗细菌治疗，并根据治疗效果决定后续措施。所以不同的肠胃炎因其不同的症状或病因，在临床上的处理会有所不同。一般的情况下处理相对简单，但若情况严重，可 能需要在医院里进行进一步的相关处理。