辣椒有辣椒素,皮肤上有辣椒素受体,辣椒辣到手以后,表现为局部烧灼感、刺痛感觉。肯定要及时冲洗,把辣椒冲掉,如果还是辣的很疼,可以放到水里浸泡;浸泡后还是很疼,也可以抹些药膏,比方扶他林膏,还有一些激素药膏都可以;还是非常疼,可以吃止疼片,如芬必得等,都能够缓解疼痛。患者做剁辣椒时建议带手套,避免辣椒辣到手;还有一些老方法,就是往手上抹一些植物油等,也能保护手,让辣椒对手的刺激减轻一些。