对于血虚的患者，主要就是机体的饮血不足，而出现的虚弱的现象。多因脏腑虚损、失血过多、思虑过度、阴血虚耗、脾胃功能失常等原因造成，多见于女性。血虚的患者饮食上可以遵循以下几个原则：
1、厚味以健脾：对于胃气尚可的患者，要以厚味补之，如动物的肝脏、蛋类、牛奶、豆制品，和适量的脂肪都可以摄入；
2、清淡宜养胃：对于兼有脾胃虚弱、饮食不好的患者，可以多吃绿叶的蔬菜如菠菜、白菜、西红柿等，水果如杏、桃、李子、葡萄、柠檬、桂圆等，杂粮如黑豆、黄豆、玉米、荞麦、甘薯、土豆等；
3、赤色以补血：基于中医的形象类比思维方式，赤色就是红色的食物来补血。可以多摄入红肉如精瘦肉，还 有胡萝卜、红枣、桑葚，红豆、紫薯等。