三高人群可以吃核桃,但是应注意控制量,否则可能导致血脂、血糖进一步增高。核桃含油脂较多,相同重量的脂肪与碳水化合物、蛋白质相比,脂肪所含热量高于碳水化合物或脂肪,吃核桃后导致三高人群每天能量总摄入超标,多余能量以脂肪的形式储存起来,也会表现为血糖增高,最直接的表现是吃核桃以后血脂水平增高,同时也会导致血糖水平增高。
有些糖尿病患者自己觉得都已经控制饮食,但是第二天空腹血糖总会很高,通过询问得知患者在前一天晚上吃较多核桃,因为自认为核桃并不是米饭,但核桃含热量相对多,导致血糖进一步增高。三高 人群吃核桃后应监测血糖,以判断量是否合适,如果血糖基本正常,波动较小,可以适当食用。