甲状腺结节的人一般在饮食上，不需要特殊控制，可以吃海带。但特别需要注意的是甲亢的患者，像Graves病，也就是有突眼性甲亢的人，以及正在由甲状腺炎引发甲亢的这部分人，会建议吃一些忌碘的食物，碘越少越好。
因为突眼性甲状腺肿的人服用碘以后，甲状腺分泌的激素会越来越多，会越来越难以控制整个疾病，因此这部分人会限碘饮食，尽量吃无碘的盐和无碘的食物。对于普通甲状腺结节的人，吃一些海带、紫菜等海产品，对甲状腺结节的整个恢复或者进展，都没有特别大的影响。
这部分结节，更像来自于自身的炎症或者自身的免疫性反应，与吃什么的关系并 不是联系特别紧密。所以在饮食上没有特别的限制，反而要求吃一些含硒类比较多的食物，而海带并不是需要禁止的食物。