白天、晚上都可以吃维生素C片，可以根据疾病治疗的需要，来选择服用时间和服用次数，按照说明书的要求，遵医嘱服用。说明书中没有要求白天服用，还是晚上服用，如果用于饮食补充，通常使用的剂量较小；如果用于维生素缺乏症，可能需要在早中晚三次服用；起酸化尿液的作用以及治疗特发性高铁血红蛋白血症时，要分次服用。
在使用过程中还需要注意监测不良反应，如果长期大剂量服用，可能会引起停药后坏血病，偶尔还会引起尿酸盐、半胱氨酸盐或草酸盐的结石，还可能会引起腹泻、皮肤红而亮以及头痛、尿频、恶心、呕吐、胃痉挛等不良反应 。此外在用药过程中，还要注意和其他药物的相互作用，注意合理用药。