胃癌在手术以后并非意味着治疗结束，大多需要进行一段时间的化疗，如果有远处转移，还应进行相应的转移病灶的手术或其他治疗。胃癌手术后，化疗期间也要定期为患者进行临床体检，主要的检查项目是血常规、生化，明确是否有出血、贫血、低蛋白血症，对营养状态情况进行综合考量，尤其是通过超声、CT等影像学检查，明确胃癌是否在术后出现远处脏器转移。
在胃癌手术后患者应注意保持良好的健康状态，饮食应选择高热量、高蛋白的食物，这对于维持身体的营养状态比较重要。在食物选择方面，只要患者不对食物过敏，大多数食物 都可食用，不过由于胃切除部分或全部，对食物的存储功能造成了一定影响，患者在进食时，应注意选择软、烂，且容易消化吸收的食物，更有利于营养的均衡，保持患者的良好营养状态。