急性胰腺炎一般属于细菌感染引起的急性炎症。急性胰腺炎是由于各种原因引起胰酶被激活、胰腺被消化甚至胰腺出血、坏死，急性胰腺炎的病因学有以下几种：
1、胆源性胰腺炎：如胆囊结石、胆总管结石引起胆管梗阻，然后引起胰腺流出道梗阻，此时胰腺被溶解甚至坏死，通常合并有细菌感染；
2、高脂血症性胰腺炎：患者的甘油三酯经常高于5mmol/L及以上、胰腺血流动力学障碍，如果存在其它因素刺激就特别容易引起胰腺自身被消化、溶解；
3、酒精性胰腺炎：一次性大量摄入白酒后，如果呕吐就会引起酒精通过Vater壶腹(肝胰壶腹)逆流入胰腺 ，引起胰酶溶解、胰腺被消化，往往合并有细菌感染，可能是革兰氏阴性杆菌和厌氧菌感染。