牛奶乳糖不耐受的表现，根据患者乳糖酶缺乏或者不足的不同，症状分为较轻及较重。具体表现如下：
1、轻度患者：表现为进食乳制品，比如牛奶或者相应的乳制品后，出现腹部的轻度不适，肠鸣音增加、排气增多。患者可以进行锻炼身体、提高体质，部分患者能够再正常地进食乳制品；
2、重度患者：可以出现明显的腹部疼痛，甚至绞痛、大汗，随后可能会出现排便，甚至水样便的改变。此时患者需要尽量避免再次摄入此类乳制品，避免相应的比较严重的症状出现。
患者之所以会出现牛奶乳糖不耐受的表现，是因为体内乳糖酶缺乏，导致患者不能对此类乳制品进行较好的消化、吸收，食物到肠道后，会产生高渗的影响，对胃肠道产生明显的刺激，引起胃肠蠕动增快，从而出现绞痛，甚至腹泻的症状。