总胆固醇高的原因如下:1、摄入多:如果吃的食物里肉、鸡蛋黄、其它高胆固醇的西餐式饮食多,就会造成血液里胆固醇多;2、合成多:胆固醇的来源食物只占30%,70%都是在肝脏合成的。肝脏可以合成很多胆固醇,所以肝脏合成的多,血液里的胆固醇就会高;3、代谢慢:现在大部分年轻人代谢快,胆固醇就偏低,老年人代谢慢,胆固醇就偏高。总胆固醇高指血液中的胆固醇测定时数值偏高。一般正常的年轻人应该在5.2mmol/L以下,如果超过5.2mmol/L就证明偏高。