偶尔喝鲜榨果汁，而且喝的量比较少，一般不会导致高尿酸血症。但若长期喝鲜榨果汁，如每天1杯以上，就有可能导致高尿酸血症的发生。
既往认为水果属于碱性食物，高尿酸血症的患者可以大量食用。但新近的研究发现，果糖是高尿酸血症发病的一个独立危险因素，而且食用含糖的饮料，或糖分高的水果的人群，其高尿酸血症的发病率会明显增高。
因为在肝脏的代谢过程中，果糖在代谢为葡萄糖的过程会导致嘌呤产生，同时果糖在进入糖代谢通路的过程中，乳酸的水平会明显增高。因此，果糖可导致尿酸的来源增加，而尿酸排泄被竞争性抑制，所以使得血尿酸水平越来越高。
而鲜榨果汁中，果糖的含量很高，所以长期喝大量的鲜榨果汁，确实会增加患高尿酸血症的风险。此外，果糖可以使机体产生胰岛素抵抗，同时也可间接导致血尿酸水平增加。因此，建议直接吃水果，可更好地吸收水果当中的多种的营养成分，比如纤维素、大量的维C、大量水分等。
总之，鲜榨果汁可以偶尔喝，但不能长期当作饮料来饮用。此外，也推荐食用含糖分比较低的水果，比如青梅、葡萄、草莓、樱桃、菠萝等。