一吃辣椒喉咙就不舒服，主要是慢性咽炎的症状。慢性咽炎主要是在咽腔的黏膜有慢性炎症，一般平时不发作，检查咽腔黏膜可以看到充血，并且有淋巴滤泡增生，或者平时有不舒服的感觉，比如咽干、咽部不适感、异物感等。
但是如果一吃辣椒，就会引起喉咙的疼痛，由于辣椒可以刺激咽喉部的黏膜，出现咽喉部黏膜的应激反应。慢性咽喉炎就可以发作，出现喉咙疼痛，非常不舒服。
所以有慢性咽喉炎的朋友，尽量不要吃辣椒，另外，也不要喝酒抽烟，因为刺激性的东西都可以诱发慢性咽炎的急性发作。如果慢性咽炎急性发作，可以用抗生素或者中成类的药物联 合治疗，快速控制症状，尽量不要拖延。
如果拖延，会引起长期的慢性炎症发作，出现不舒服的感觉，比如咽干、咽痒、咽异物感，非常影响生活质量。