肝脏是人体最大的、实质性脏器,担负着重要而复杂的生理功能,胆汁分泌就是其中关键的一。正常情况下,成年人的肝脏每天分泌胆汁大概800-1000ml,胆汁主要由肝细胞所分泌,在非消化期,胆汁经过肝管转入到胆囊内储存起来,而且被浓缩,在消化期,胆汁可以直接由肝脏和胆囊排到十二指肠之内,胆汁对于脂肪的消化、吸收有着重要的意义,它能够乳化脂肪,胆汁中的胆盐与食物中的脂肪结合,形成溶于水的脂肪微粒而被肠黏膜所吸收,还能够刺激胰脂肪酶的分泌并使之激活,水解脂类,促进脂肪、胆固醇和脂溶性维生素的吸收,了解肝脏胆汁的分泌量有助于我们更好地认识肝脏在消化过程中的重要角色,也为诊断、研究肝脏和胆囊 的相关疾病提供了基础知识。

