萎缩性胃炎并不是要忌口一辈子，但萎缩性胃炎一旦发生，有些方面的生活方式必须改变。比如尽量不要抽烟，通常会加重萎缩性胃炎，也不能喝大量的酒。但如果萎缩性胃炎处于稳定阶段，喝少量的酒、红酒类，影响较小。
但发作期要忌口，包括辛辣的食品，少数人对辣的敏感性高，吃辣的食物会引起胃不舒服，这种情况下，不建议吃辣的东西。但部分患者喜爱吃辣的东西，会有舒适感。如果通过胃镜检查，胃黏膜处于较稳定状态，吃少许辣椒影响较小。
因此，忌口的时间与食物，应根据具体情况，具体分析。每个人情况不同，部分需要尽量避免，即抽烟，萎缩性胃炎后建议戒断香烟，所以需要辨证地掌握。