其饮食禁忌如下：
1、从病因上，酒精是胰腺炎的病因。酒精可以促进胰腺的分泌，不能充分引流，引起胰管内的压力升高，引发胰腺腺泡的损伤。酒精在胰腺内还可氧化代谢大量的活性氧，有助于激发炎症的反应，所以不能喝酒；
2、高甘油三酯血症的病人也可以并发胰腺炎，一般容易出现在晚期妊娠，此时血脂代谢的紊乱，孕妇容易出现甘油三酯的升高，容易并发胰腺炎；
3、高钙血症也可以并发胰腺炎，所以这类的病人要注意预防血钙升高；4、血脂升高时，要避免暴饮、暴食，尤其是荤食；
5、偶尔暴饮、暴食引起胰腺炎的病人，预后比较良好。出院1个月以后，没有太大暴饮、暴食的前提下，一般可以正常饮食。但是对于胆石性胰腺炎的病人，可能恢复后其病因存在，所以还是会发作。这样的病人平时也要注意低脂饮食。还有高甘油三酯血症的病人，平常的饮食要长期的注意，不能随意不忌口的吃。