从中医角度看薏米属于祛湿药，也是一种药食同源的食材，具有较好的健脾、祛湿功效。薏米可以通过健脾的作用，消除体内湿邪产生的根源，同时又可以通过利湿的作用，促进湿邪排出体内，从而达到标本兼治的效果。
湿是六淫中的一种，也是中医对病邪的特有描述。中医认为湿可以分为内湿和外湿，外湿主要与居住的环境有关，而内湿主要与脏腑功能失调有密切的联系，且多数是因脾的功能受损而导致。而平时的湿气主要是指内湿。脾主运化水湿，如果脾由于各种原因导致功能下降，影响运化水湿，会导致患者出现相关的湿邪表现。如皮肤油腻、肢体浮肿、舌苔厚腻、口中黏腻，以及大便不尽、黏滞不爽。这时可采用健脾、利湿的方法来治疗此类湿邪，薏米此时可以发挥作用。